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Biscoitinhos de Linhaça: testado e aprovado!

Quem já preparou o leite de linhaça, sabe bem que após coar o que sobra é uma massinha com os resíduos da linhaça.  Na verdade esse restante é fibra e pode ser usada para preparar biscoitinhos. Você pode ir armazenando conforme preparar o leite. Dá pra guardar em um potinho fechado no freezer por até uma semana e preparar os biscoitinhos pro chá da tarde no sábado!

Ingredientes:

  • Aproximadamente 5 colheres de sopa de fibras da linhaça
  •  1 banana nanica amassada
  • Um punhado de uva-passa preta sem semente (vai do gosto, pode ser 1 ou 2 colheres de sopa)
  • Aveia em flocos suficiente para dar consistência

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e vá adicionando a aveia até a massa ficar boa para modelar. Modele em formato de  cookies mesmo ou use a criatividade! Eu uso o formato da colher mesmo e dou uma achatada em cima pra não ficar muito muito alto (senão fica muito úmido). Levar ao forno baixo em assadeira untada por uns 25 minutos – até as bordas ficarem douradas.

Podemos variar a receita adicionando amêndoas picadas, raspas de limão, mascavo, gergelim, gotas de chocolate, gotas de baunilha, frutas secas…

Eu fiz biscoitinhos estilo “Nêga Maluca”. Adicionei cacau em pó e açucar mascavo. Ficaram bem pretinhos!

Dá pra guardar por mais ou menos uma semana também, sempre fechadinho e protegido da luz.

E aí, ficou gostoso? 🙂

 

Um abraço, Ana Letícia

mais em: facebook.com/alternativasnaturais

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