Leite de Linhaça: testado e aprovado!

Linhaça é a semente do linho. Rica em proteínas, vitamina E, ômega 3, fibras… Está entre as mais pedidas nas lojas deprodutos naturais. Combate o envelhecimento, regula os intestinos, aumenta a saciedade, ameniza a TPM, desintoxica, reduz o colesterol…

Uma forma muito legal e prática de consumir a linhaça é preparando o “Leite de Linhaça” que é também uma opção para quem não consome o leite animal ou quer variar o cardápio.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de linhaça

200ml de água filtrada

Preparo:

Colocar a linhaça em uma peneira e lavar em água corrente. Em um frasco de vidro ou copo, deixar de molho na água filtrada por aproximadamente 8 horas (pode deixar de um dia para o outro). Cobrir a boca do recipiente com um pedaço de filó ou gaze e deixar em temperatura ambiente. Durante esse tempo a semente iniciará o processo de germinação e ficará gosmentinha, nos permitindo aproveitar o melhor dela! Bater tudo no liquidificador  até a semente ficar bem trituradinha. Agora é só coar e utilizar o leite que pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira. Os resíduos da peneira podem ser guardados e utilizados em outras receitas (no feijão, em legumes cozidos, sopas, bolachinhas, pães…).

Sugestões de consumo:

  •  A água filtrada pode ser substituída por água de coco. Mas a natural, viu pessoal? Água de coco de caixinha não tem nutriente nenhum!
  • Esse leite tem uma textura bem cremosa, eu acho muito bom no preparo de vitaminas/ sucos. Aí é só adicionar as frutas que você preferir, adoçar ou não fica a gosto do freguês.
  • A jornalista Sonia Hirsch, sugere o consumo da linhaça batida com umas gotinhas de limão pela manhã,  já testei é bem leve e refrescante, ajuda bastante na regulação do transito intestinal.

Ainda não testei com achocolatado, quem topar o desafio, conte-nos como foi a experiência!

Tem outras receitas feitas com o leite de linhaça? Deixe um comentário!

 

Um abraço, Ana Letícia

mais em: facebook.com/alternativasnaturais

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